Vini rossi e bianchi per gustarsi appieno ogni pietanza
Dicono di noi
La ricca cantina del Ristorante La Cucoma a Russi ben si addice ad accompagnare in modo perfetto con i suoi bianchi, i rossi e gli spumanti qualsiasi proposta della cucina della tradizione marinara della Romagna, completando al meglio, anzi sublimando, il piacere di specialità culinarie davvero eccellenti.
Metodo classico
CUVEE' DEI FRATI BRUT
Cà dei Frati 25,00
90% Trebbiano di Lugana 10% Chardonnay
ALTA LANGA EXTRA BRUT D.O.C.G
Ettore Germano 36,00
TRENTO D.O.C. BRUT
Maso Martis 34,00 (bio)
70% Chardonnay 30% Pinot Nero
Mas dei Chini 30,00
100% Chardonnay
Letrari 36,00
70% Chardonnay 30% Pinot Nero
TRENTO D.O.C. NATURE/ZERO
Mas dei Chini 33,00
100% Chardonnay
Letrari 36,00
70% Chardonnay 30% Pinot Nero
TRENTO D.O.C. BRUT ROSE'
Letrari 40,00
70% Pinot Nero 30% Chardonnay
TRENTO D.O.C. EXTRA BRUT ROSE' 2018
Maso Martis 46,00
100% Pinot Nero
PERLE' BRUT RISERVA 2016
Ferrari 46,00
100% Chardonnay
Ferrari (Magnum 1,5 L) 90,00
100% Chardonnay
PERLE' BIANCO RISERVA 2014
Ferrari 55,00
100% Chardonnay
PERLE' ROSE' RISERVA 2016
Ferrari 59,00
80% Pinot Nero 20% Chardonnay
GIULIO FERRARI RISERV DEL FONDATORE 2010
Ferrari 170,00
100% Chardonnay
FRANCIACORTA BRUT
Enrico Gatti 30,00
100% Chardonnay
"Cabochon Fuoriserie N06 75,00
70% Chardonnay 30% Pinot Nero
FRANCIACORTA EXTRA BRUT 2016
"Salvadek" Monterossa 57,00
95% Chardonnay 5% Vini di Riserva
FRANCIACORTA NATURE
Enrico Gatti 34,00
85% Chardonnay 15% Pinot Nero
Andrea Arici "Zero Uno" 38,00
90% Chardonnay 10% Pinot Nero
"Coupe" Monterossa 37,00
95% Chardonnay 5% Pinot Nero
FRANCIACORTA SATEN MILLESIMATO
Le Marchesine 33,00
100% Chardonnay
"Sanseve" Monterossa 36,00
100% Chardonnay
FRANCIACORTA ROSE' MILLESIMATO
Le Marchesine 36,00
50% Pinot Nero 50% Chardonnay
"Cabochon Fuoriserie n 06 110,00
54% Chardonnay 46% Pinot Nero
FRANCIACORTA BLANC DE NOIR 2015
Le Marchesine 44,00
1000% Pinot Nero
FRANCIACORTIA BRUT “CUVEE' ALMA”
Bellavista 42,00
80% Chardonnay 19% Pinot Nero
FRANCIACORTA CUVEE' PRESTIGE
Cà del Bosco 42,00
75% Chardonnay 10% Pinot Bianco 15% Pinot Nero
FRANCIACORTA RISERVA 2013 DOSAGE ZERO
“Anna Maria Clementi” Cà del Bosco 135,00
GRAN CUVEE' BIANCA 2017
Villa Rinaldi 38,00
100% Chardonnay
IMPERIALE BRUT 2016
Villa Rinaldi 45,00
100% Pinot Nero
ROSE' ROSA BRUT 2015
Villa Rinaldi 52,00
100% Pinot Nero
ROSE' DI BARRICAIA 2005
Villa Rinaldi 95,00
100% Pinot Nero
CUVEE' ULTRA BRUT 2009
Villa Rinaldi 70,00
100% Chardonnay
SOLDATI LA SCOLCA BRUT D'ANTAN 2007
La Scolca 66,00
100% Cortese
Vini bianchi
BLANC DE MORGEX et de LA SALLE
Ermes Pavese 24,00
Da Milano (Langhe) 22,00
"Blangè" Ceretto 28,00
ERBALUCE DI CALUSO
"Le Chiusure" Favaro 33,00
LANGHE D.O.C.
"Herzu" Ettore Germano 33,00
“Rossj-Bass” Gaja 74,00
"Alteni di Brassica" 2017 Gaja 115,00
MULLER THURGAU
Tiefenbrunner 20,00
Peter Zemmer 20,00
MOSCATO GIALLO
Tiefenbrunner 23,00
GEWURZTRAMINER
Tiefenbrunner 22,00
Cantina Valle Isarco 22,00
KERNER
Cantina Valle Isarco 21,00
VELTLINER
Cantina Valle Isarco 19,00
RIESLING
Peter Zemmer 21,00
Cantina Valle Isarco 22,00
Falkenstein 29,00
Kerpen (Mosella) 24,00
PINOT BIANCO -CHARDONNAY -SAUVIGNON
“Terlaner D.o.c” Terlano 26,00
SOAVE CLASSICO (100% Garganega)
“San Michele” Cà Rugate 20,00
“Monte Fiorentine” Cà Rugate 23,00
CURTEFRANCA BIANCO DOC
"Corte del Lupo" Cà del Bosco 38,00
LUGANA
“I Frati” Cà dei Frati 21,00
“Santa Cristina” Tenuta Massoni -Zenato 21,00
SAUVIGNON
La Tunella (Colli Orientali Del Friuli) 22,00
Russiz Superiore (Collio) 29,00
Tiare (Collio) 30,00
"Piere" Vie di Romans 37,00
“Winkl” Terlano (Alto Adige) 30,00
“Quarz” Terlano 70,00
MALVASIA ISTRIANA
Gradis'Ciutta (Collio) 23,00
RIBOLLA GIALLA
La Tunella 22,00
Angoris 22,00
FRIULANO
La Tunella 22,00
Russiz Superiore 29,00
“Doleè” Vie di Romans 36,00
PINOT GRIGIO
"La Tunella" 22,00
“Porer” Alois Lageder (Alto Adige) 29,00
Livio Felluga 30,00
MALVASIA, RIESLING RENANO , TOCAI
“Flors di Uis” Vie di Romans 36,00
PINOT BIANCO
Terlano 21,00
Russiz Superiore (Collio) 29,00
CHARDONNAY
“Guan” Alois Lageder (Alto Adige) 24,00
"Lowengang" Alois Lageder (Alto Adige) 65,00
"Kreuth" Terlano (Alto Adige) 30,00
“Pietrabianca” Tormaresca (Puglia)
28,00
ALBANA di ROMAGNA
“Arlus" Trerè 18,00
“Progetto 1” Leone Conti 22,00
"Fondatori Gp" Merlotta 22,00
TREBBIANO di ROMAGNA
“Duit” Leone Conti 19,00
THEA BIANCO 2019
Tre Monti 26,00
ORVIETO CLASSICO SUPERIORE
"Mare Antico" Decugnano dei Barbi 22,00
"Il Bianco"2017 Decugnano dei Barbi 33,00
CASTELLO DELLA SALA ANTINORI
“Bramito della Sala” Chardonnay 28,00
Cervaro della Sala 72,00
VERNACCIA DI
VERDICCHIO CASTELLI di IESI
“Le Vaglie” Santa Barbara 20,00
"Pievalta" Pievalta 20,00
“Stefano Antonucci” Santa Barbara 27,00
"San Paolo" Pievalta 30,00
VERMENTINO
“Etichetta Grigia” Lunae (Liguria) 21,00
“Etichetta Nera” Lunae (Liguria) 26,00
“Spera" Siddura (Sardegna) 23,00
"Lintori" Capichera 23,00
"Vign'angena" Capichera 38,00
PASSERINA
Velenosi (Marche) 20,00
PECORINO
Velenosi (Marche) 20,00
FALANGHINA
Feudi di San Gregorio 20,00
GRECO DI TUFO
Feudi di San Gregorio 21,00
FIANO DI AVELLINO
Feudi di San Gregorio 21,00
Di Prisco 20,00
PLANETA
“Terebinto” 100% Grillo 20,00
“Alastro” 70% Grecanico 15% Grillo 15% Sauvignon Blanc 20,00
“Allemanda” 100% Moscato Bianco (Dry) 20,00
“Cometa” 100% Fiano 34,00
Chardonnay Menfi D.o.c 35,00
ETNA BIANCO
Graci 70% Carricante 30% Chardonnay 32,00
Vini bianchi piccoli formati
RIBOLLA GIALLA
La Tunella 0,375 13,00
SAUVIGNON
La Tunella 0,375 13,00
GEWURZTRAMINER
Tieffenbrunner 0,375 13,00
LUGANA
"I Frati" Cà dei Frati 0,375 13,00
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO
"Selvabianca" Il Colombaio 1 4,00
PIGNOLETTO
Trerè 0,375 9,00
RAMBELA BRUT
Randi 0,375 9,00
PROSECCO VALDOBBIADENE D.O.C.G.
“Giall'oro” Ruggeri 0,375 13,00
CUVEE' DEI FRATI BRUT
Cà dei Frati 0,375 14,00
FRANCIACORTA BRUT
"Cuveè Prestige" Cà del Bosco 0,375 24,00
Vini Rosati
NERO D'AVOLA, SYRAH, PINOT NERO
“Lumera” Donnafugata 23,00
PINOT NERO ROSE'
Falkenstein 25,00
VERMENTINO NERO
“Mea Rosa ” Cantine Lunae 20,00
Vini rossi
SANGIOVESE DI ROMAGNA
“Aulente” San Patrignano 18,00
“Ceregio” Zerbina 18,00
“Notturno” Drei Donà 21,00
“Torre di Ceparano” Zerbina 21,00
"Nonno Rico" Podere Morini 24,00
"CENTESIMINO
"Savignone" Podere Morini 19,00
PINOT NERO
Peter Zemmer "Rolhut" 22,00
LAGREIN
Peter Zemmer "Raut" 21,00
Muri Gries "Abtei Muri" 44,00
MONTEFALCO
Tenuta Castelbuono "Ziggurat" 22,00
Birre
ERDINGER WEISSBIER 0,500 CL
€ 5,00
ICHNUSA NON FILTRATA 0,500 CL
€ 5,00
BUDWEISER 0,33 CL
€ 3,00
Bollicine
PIGNOLETTO
Cesari 15,00
Trere' 13,00
Ballardini 13,00
"Trideo" Merlotta 15,00
PAGADEBIT
Ballardini 13,00
"PREDIO" SPUMANTE BRUT
50% Chardonnay 50% Pinot Nero
Merlotta 16,00
830 CUVEE' PRESTIGE SPUMANTE BRUT
85% Pecorino 15% Chardonnay
Agriverde 16,00
RAMBELA SPUMANTE BRUT
100% Famoso
Randi 16,00
PROSECCO D.O.C.G BRUT
"Drusian" 18,00
“Quartese” Ruggeri 18,00
PROSECCO D.O.C.G EXTRA DRY
"Giall'oro" Ruggeri 18,00
“Giustino B.” Ruggeri 22,00
PROSECCO SUPERIORE DI CARTIZE BRUT
Ruggeri 25,00
Champagne
BRUT RESERVE S.A.
J. Charpentier 80% Pinot Meumier 20% Pinot Nero 50,00
BLANC DE BLANCS BRUT CUVEE' DE RESERVE
Bonnet-Gilmert 100% Chardonnay 50,00
EXTRA BRUT S.A.
Maxime Ponson 20% Pinot Nero 40% chardonnay 40% Pinot Meunier 60,00
GRAND CRU PRESTIGE BRUT
Jean Vesselle 30% Chardonnay 70% Pinot Nero 68,00
BLANC DE NOIRS BRUT S.A.
Frederic Savart 100% Pinot Nero 68,00
BRUT RESERVE S.A
Bèreche et Fils 35% Chardonnay 35% Pinot Meunier
30% Pinot Nero 68,00
CUVEE N 745 EXTRA BRUT
Jaquesson Chardonnay Pinot Nero Pinot Meunier 95,00
“R” DE RUINART
Ruinart 40% Chardonnay 49% Pinot Nero 11% Pinot Meunier 70,00
RUINART BLANC DE BLANCS
Ruinart 100% Chardonnay 95,00
SPECIAL CUVE'E S.A.
Bollinger 60% Pinot Nero - 25% Chardonnay - 15% Pinot Meunier 75,00
DOM PERIGNON VINTAGE 2009
Moet & Chandon Pinot Nero - Chardonnay 220,00
GRAND CUVE'E BRUT S.A.
Krug 50% Pinot Nero 35% Chardonnay 15% Pinot Meunier 220,00
Via Provinciale Molinaccio, 175 - 48026 - Russi (RA)
+39 0544 534147 | cucoma@mac.com
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