Il pesce fresco del nostro mare Adriatico

La cura con cui selezioniamo il pesce e la qualità del pesce dell’Adriatico vengono esaltati dalla nostra preparazione. Il pesce viene ordinato tutte le sere per essere preparato il giorno successivo: questo garantisce la grande freschezza della materia prima, tanto che il menù varia a seconda della stagionalità, delle offerte del mercato e dal pescato di giornata. Le nostre specialità sono il freschissimo pesce di stagione fritto in padella e alla brace di legna, ma anche mazzancolle al sale, risotti di mare, ravioli di pesce e dessert della casa. Ricette raffinate e gustose in un contesto prettamente familiare.

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Dalla padella alla brace

Il pesce di stagione è cucinato alla "vecchia maniera", quindi il fritto viene preparato in padella, senza friggitrice, e l'olio viene cambiato a ogni cottura garantendo il sapore del pesce e della tradizione.

La grigliata viene preparata sulla brace di legna e non su piastra elettrica o a gas, donando così al pesce il sapore della griglia come fatto in casa!

Due modi gustosi per gustare il pescato freschissimo del Mare Adriatico, deliziando incontri intimi o di lavoro, ma anche momenti di festa per gruppi e famiglie.

Il ristorante La Cucoma propone ricette raffinate e gustose con cui deliziare incontri di lavoro, ma anche momenti di festa per gruppi e famiglie. Varie sono le specialità proposte, tra queste: mazzancolle al sale, risotti di mare, ravioli di pesce e, in particolare, grigliate di pesce di stagione cucinate sulla brace di carbone vegetale e dessert della casa.

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